Barbeque atau BBQ adalah sebuah metode cara mengolah produk daging dengan memanaskan daging yang menggunakan mesin pemanggang dengan media bara api, arang, atau charcoal yaitu batu yang diperuntukkan untuk memanggang BBQ. Barbeque sebetulnya bukanlah metode memasak yang baru, cara memanggang diatas bara api langsung sudah ada sejak jaman purbakala dulu. Pada jaman dulu tidak ada teknologi atau mesin pemanggang bbq, manusia purbakala menggunakan bara api langsung untuk memanggang daging. Jadi Barbeque merupakan kegiatan memasak daging yang dilakukan di luar ruangan atau outdoor.
Seiring berkembangnya zaman dan teknologi manusia menemukan alat barbeque yang memudahkan untuk memanggang daging, dari hanya penemuan tungku api dan tungku arang, kini berkembang hingga ada pemanggang yang menggunakan listrik. Pemanggang listrik yang sekarang dijual di pasaran ada berbagai macam, jika kita ingin memanggang barbeque atau BBQ maka ada pemanggang khusus yang harus digunakan. Pilihlah pemanggang khusus untuk BBQ yaitu pemanggang yang bergaris garis, dengan alat panggang bbq ini akan menjadikan daging matang merata dan lembut di setiap bagiannya. Berbeda dengan steak yang menggunakan pemanggang beralas datar atau flat, pemanggang datar seperti itu di sebut griddle.
Barbeque sering disajikan untuk acara keluarga, seperti liburan atau piknik. Oleh karena itu dalam pembuatan barbeque tentu kita harus memilih alat panggang barbeque yang tepat dan awet, berikut ini adalah beberapa cara untuk memilih mesin pemanggang bbq yang bagus :
1. Pilihlah alat panggang barbeque yang berkualitas, dari bahan yang digunakan atau harga yang dijual.
1. Pilihlah alat panggang barbeque yang dilengkapi dengan penutup Glass Cover tahan panas
2. Sesuaikan ukurang alat barbeque yang akan dibeli dengan kebutuhan
3. Pastikan apakah ada jaminan garansi dari penjual, hal ini sangat penting sekali apabila pemanggang kita mengalami kerusakan kita bisa garansikan pada penjual.
Alat BBQ yang di jual di pasaran ada beberapa jenis, mesin ini disesuaikan dengan jenis daging dan ukurang daging yang akan di panggang.
1. Gas Char Rock Broiler
Alat Panggang BBQ Char Rock Broiler adalah mesin pemanggang yang menggunakan batu tahan panas. Mesin ini cocok untuk memanggang daging yang besar dan keras.
beberapa jenis diantaranya yaitu :
Char Rock Broiler CRB2B adalah pemanggang yang terdapat 102 batu tahan panas.
Char Rock Broiler CRB3B adalah pemanggang yang terdapat 160 batu tahan panas.
2. Gas BBQ Burner
Gas BBQ Burner adalah mesin pemanggang garis garis renggang. Mesin ini digunakan diluar ruangan dan sangat cocok digunakan untuk daging tebal atau daging lebar.
beberapa jenis diantaranya yaitu :
4 Burner BBQ Type ET-K222 adalah pemanggang yang terdapat 4 tungku pemanggang bbq.
6 Burner BBQ Type ET-K233 adalah pemanggang yang terdapat 6 tungku pemanggang bbq.
6 Big Burner BBQ Type ET-K333 adalah pemanggang yang terdapat 6 tungku pemanggang bbq ukuran besar.
6 Bug Burner BBQ w/ 12 Rotating Skewer adalah pemanggang yang terdapat 6 tungku pemanggang bbq ukuran besar dan 12 tempat sate yang bisa diputar.
3. Gas Smokeles BBQ
Gas Smokeles BBQ adalah mesin pemanggang BBQ yang tanpa asap. mesin ini digunakan untuk BBQ yang mengandalkan cita rasa bumbu dari pada aroma biasanya digunakan didalam ruang tertutup seperti restaurant atau hotel.
beberapa jenis diantaranya yaitu :
Gas Smokeles BBQ ET-KF05
Gas Smokeles BBQ ET-KF03