Kentang Goreng salah satu camilan yang saat ini sangat populer dikalangan masyarakat, tak hanya karena rasanya yang enak camilan satu ini juga dapat mengeyangkan. Menggoreng Kentang menggunakan Gas Deep Fryer (Gas Preassure Fryer) : GF-20FS. Berikut ini merupakan salah satu resep atau cara membuat kentang goreng yang bisa anda buat sesuai dengan yang ada di tempat makan langganan Anda.
Bahan kentang goreng french fries :
- ½ kg Kentang berukuran sedang-besar.
- Tepung maizena secukupnya
- Air untuk merebus kentang hingga terendam
- Air dingin (usahakan pakai es batu)
- Minyak goreng (gunakan minyak goreng yang baru)
- Saus / sambal botol sebagai pelengkap
Bumbu Resep Kentang Goreng Freanch Fries:
- 3 Siung Bawang putih (cicang halus)
- 1 sdt garam
Cara Membuat Resep Kentang Goreng Freanch Fries :
- Kupas kulitnya, kemudian potong-potong memanjang bentuk korek api dengan ketebalan sesuai selera. Potong dengan ketebalan normal. Kemudian, cuci bersih dan tiriskan.
- Rebus air secukupnya (untuk merebus kentang yang sudah dipotong), kemudian masukkan bawang putih dan garam.
- Setelah mendidih rebus kentang sebentar saja (5 menit atau hingga setengah matang).
- Angkat kentang yang telah direbus, tiriskan. Langsung masukan kentang rebus ke air es biarkan selama 5 menit, kemudian tiriskan lagi.
- Gulirkan kentang diatas tepung maizena dan diamkan ( tepung maizena akan menyerap kandungan air dalam kentang)
- Goreng kentang setengah matang dengan minyak yang banyak hingga kentang terendam. Angkat dan tiriskan. Biarkan hingga suhunya normal (tidak panas lagi).
- Panaskan minyak goreng yang cukup banyak hingga dapat merendam kentang saat digoreng.
- Setelah minyak benar-benar panas, kecilkan apinya, goreng kentang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
Kentang goreng siap dihidangkan berserta tambahan saus /sambal sesuai selera