Memiliki usaha restoran memang termasuk dalam bisnis yang menjanjikan saat ini. Namun, meski usaha restoran merupakan bisnis yang menjanjikan, pasti ada masalah di dalamnya. Contohnya saja dalam mengawetkan bahan baku. Tentunya dalam sebuah usaha restoran, Anda ingin memberikan menu-menu andalan yang terbaik untuk para pengunjung. Salah satu menu andalan biasanya terbuat dari bahan baku daging segar. Nah, daging segar ini tidak akan selalu awet seterusnya menjadi segar. Jika sudah ada bakteri yang menempel pada daging segar, maka daging tersebut akan mulai mengalami perubahan warna bahkan rasa. Kualitasnya sudah tidak cocok untuk menghasilkan menu andalan yang lezat bagi para pengunjung. Inilah yang menjadi tantangan untuk Anda pemilik usaha restoran dalam menghasilkan kualitas makanan yang bersih dan lezat bagi para pengunjung. Apalagi dalam usaha ini, Anda dituntut untuk selalu mengisi stok bahan baku supaya tidak kehabisan dan tidak membuat para pengunjung kecewa.
Untuk membantu usaha restoran siap dalam menghadapi masalah yang terjadi yakni berkaitan dengan penyimpanan stok daging agar awet, kami sangat merekomendasikan Anda untuk menggunakan mesin pendinging daging. Mesin pendingin daging atau biasaya disebut blast freezer yang satu ini dapat digunakan untuk menyimpan daging-daging segar yang baru saja dibeli. Dirancang khusus untuk digunakan dalam restoran, sehingga mesin pendingin daging ini memiliki kapasitas cukup besar untuk menyimpan stok daging segar yang besar juga. Bahkan tak hanya daging segar, Anda juga dapat menyimpan bahan baku untuk menu restoran lainnya di dalam mesin ini. Dilengkapi dengan suhu beku tertentu yang mana daging segar akan dibekukan di dalamnya sehingga awet dan penggunaannya bisa bertahan lama.
Fungsi Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Kecil (Blast Freezer) : SL-068
- Mencegah berkurangnya kandungan cairan dalam daging/seafood (menjaga kelembaban produk tetap tinggi)
- Mencegah perubahan warna dan rasa pada daging daging/ikan
- Mencegah berkembang biaknya bakteri
Fitur Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Kecil (Blast Freezer) : SL-068
- Forced Air-Plug in
- Lantai bordes
- Tebal dinding 10 cm
- 3 Turbo Blower
Spesifikasi Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Kecil (Blast Freezer) : SL-068
- Dimensi : 68 cm x 73 cm x 205 cm
- Kapasitas Pembekuan : 30 Kg ~ 50 Kg
- Volume : 315 Liter
- Konsumsi Daya : 1.800 Watt
- Voltase : 380 Volt / 3 Phase
- Kompresor : Danfos Maneurop
- Refrigerant : R404
- Temperatur : -20 derajat celcius ~ -35 derajat celcius
- Berat Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Kecil (Blast Freezer) : 120 Kg
Fungsi Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Sedang (Blast Freezer) : BF-1T
- Mencegah berkurangnya kandungan cairan dalam daging/seafood (menjaga kelembaban produk tetap tinggi)
- Mencegah perubahan warna dan rasa pada daging daging/ikan
- Mencegah berkembang biaknya bakteri
Fitur Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Sedang (Blast Freezer) : BF-1T
- Forced Air-Plug in
- Lantai bordes
- Tebal dinding 10 cm
- 3 Turbo Blower + 1 Trolley
- Termasuk Trolley (dimensi 47 cm x 62 cm x 140 cm)
- Trolley berisi 12 pan (@ pan memiliki dimensi 40 cm x 60 cm)
Spesifikasi Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Sedang (Blast Freezer) : BF-1T
- Dimensi : 125 cm x 121 cm x 236 cm
- Kapasitas Pembekuan : 60 Kg ~ 80 Kg
- Volume : 1.130 Liter
- Konsumsi Daya : 2.200 Watt
- Voltase : 380 Volt / 3 Phase
- Kompresor : Blitzer 3 PK
- Refrigerant : R404
- Temperatur : -20 derajat celcius ~ -35 derajat celcius
- Berat Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Sedang (Blast Freezer) : 410 Kg
Fungsi Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Besar (Blast Freezer) : BF-2T
- Mencegah berkurangnya kandungan cairan dalam daging/seafood (menjaga kelembaban produk tetap tinggi)
- Mencegah perubahan warna dan rasa pada daging daging/ikan
- Mencegah berkembang biaknya bakteri
Fitur Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Besar (Blast Freezer) : BF-2T
- Forced Air-Plug in
- Lantai bordes
- Tebal dinding 10 cm
- 6 Turbo Blower + 2 Trolley
- Termasuk Trolley (dimensi 47 cm x 62 cm x 140 cm)
- Trolley berisi 12 pan (@ pan memiliki dimensi 40 cm x 60 cm)
Spesifikasi Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Besar (Blast Freezer) : BF-2T
- Dimensi : 125 cm x 163.5 cm x 239 cm
- Kapasitas Pembekuan : 120 Kg ~ 160 Kg
- Volume : 1.600 Liter
- Konsumsi Daya : 3.380 Watt
- Voltase : 380 Volt / 3 Phase
- Kompresor : Blitzer 4 PK
- Refrigerant : R404
- Temperatur : -20 derajat celcius ~ -35 derajat celcius
- Berat Mesin Pengawet Makanan Beku Kapasitas Besar (Blast Freezer) : 495 Kg
Ada beberapa orang yang lebih memilih chest freezer ketimbang blast freezer untuk pengawetan daging. Memang chest freezer dan blast freezer sama-sama berfungsi sebagai mesin pendingin daging. Namun nyatanya, untuk pengawetan daging segar sangat dianjurkan sekali untuk menggunakan blast freezer. Blast freezer memiliki sistem pendinginan secara keseluruhan sehingga daging segar akan benar-benar beku dan awet. Sedangkan ketika Anda melakukan pengawetan daging segar dengan cara memasukannya pada chest freezer, justru daging segar Anda akan mengalami pembusukan di beberapa tempat. Ini disebabkan hanya bagian-bagian tertentu saja yang dibekukan oleh chest freezer. Chest freezer hanya dikhususkan untuk pengawetan daging yang sudah dibekukan, bukan daging segar. Maka dari itu, untuk restoran yang biasanya memiliki stok daging segar, blast freezer di atas merupakan pilihan yang tepat.
Dilengkapi dengan beberapa kapasitas pembekuan, Anda dapat memilih mesin mana yang cocok untuk restoran Anda. Konsumsi daya-nya pun disesuaikan dengan restoran-restoran berkembang. Kini, restoran Anda siap untuk menerima berapapun jumlah permintaan akan daging-daging yang harus Anda simpan untuk diolah di hari-hari berikutnya. Daging tetap segar, tanpa bahan pengawet dan kualitasnya pun tetap yang terbaik.