Tidak ada yang bisa lebih menyegarkan daripada menyantap satu sendok es krim di hari yang panas. Es krim merupakan sebuah sajian paling populer di antara segala usia dan dapat ditemukan di toko-toko di seluruh dunia. Dikarenakan factor tersebut, memiliki sebuah bisnis es krim adalah hal yang sangat menguntungkan. Dengan perencanaan dan kreativitas, Anda dapat membuka bisnis es krim yang sukses.
Menetapkan strategi pemasaran
Untuk memulai sebuah bisnis es krim, Anda perlu mempersiapkan berbagai metode pemasaran untuk membantu menjual produk, termasuk iklan cetak, pemasaran email dan maupun mendatangai para konsumen secara langsung. Dengan memiliki sebuah strategi pemasaran, maka Anda akan dapat menjelaskan bagaimana Anda akan mempromosikan produk dan layanan Anda. Untuk bisnis es krim, sebuah strategi pemasaran dapat membantu Anda menentukan bagaimana Anda akan membawa lebih banyak pelanggan ke bisnis Anda yang akhirnya meningkatkan laba penjualan.
Strategi pemasaran untuk bisnis es krim Anda harus dimulai dengan pernyataan yang jelas tentang tujuan pemasaran Anda. Tulis sasarannya agar spesifik, terukur dan realistis. Misalnya, “meningkatkan laba penjualan es krim” akan dirasa terlalu luas. Lebih baik tulislah secara spesifik, seperti “meningkatkan penjualan es krim rasa cokelat sebesar 10 persen dalam empat bulan pertama.”
Selain itu, strategi pemasaran untuk bisnis es krim yang dimiliki juga harus membantu Anda lebih memahami target pelanggan Anda. Pelajari target pasar dengan mengamati pelanggan yang datang ke toko Anda. Pikirkan pelanggan yang paling sering berbelanja es krim, dan kenali beberapa segmen pasar untuk bisnis Anda. Ini berarti Anda harus mengidentifikasi beberapa “subtipe” pelanggan, dan menjelaskan karakteristik demografis seperti usia, jenis kelamin, dan preferensi es krim yang mereka sukai. Misalnya, Anda mungkin memperhatikan bahwa segmen umum di toko Anda adalah ibu-ibu muda yang membawa anak-anak mereka ketika akhir pekan untuk membeli es krim rasa stroberi.
Bagian lain dari strategi pemasaran untuk bisnis es krim Anda adalah menganalisa para pesaing yang ada. Jelaskan masing-masing pesaing es krim utama Anda secara terperinci. Masukkan semua informasi yang Anda ketahui tentang model bisnis, kekuatan dan kelemahan serta pangsa pasar mereka. Selain itu, kumpulkan iklan dan materi pemasaran lainnya yang digunakan pesaing Anda. Misalnya, Anda mungkin memperhatikan bahwa toko es krim pesaing Anda menawarkan kupon diskon melalui koran. Jika toko es krim lain di daerah Anda menggunakan bahan pemasaran ini untuk mempromosikan layanan mereka dalam jangka waktu yang lama, itu bisa berarti bahwa strategi ini bekerja untuk mereka.
Dalam strategi pemasaran es krim Anda, Anda harus mengatur dan memilih beberapa taktik untuk mempromosikan produk yang Anda miliki. Misalnya, buat promosi secara langsung melalui brosur atau pamphlet dan mengirimkan kupon es krim dan penawaran tersebut ke pasar sasaran Anda. Tempatkan iklan di koran lokal, dan komunikasikan jam kerja dan rasa paling populer untuk toko es krim Anda. Selain itu, Anda juga dapat mensponsori kontes makan es krim dan acara lainnya pada musim panas untuk menarik orang tua dan anak-anak ke toko Anda. Kembangkan kampanye pemasaran melalui mesin telusur (Google) sehingga pelanggan dapat menemukan Anda ketika mereka mencari toko es krim lokal secara online. Dan yang terakhir, buatlah situs web, dan tawarkan kupon yang bisa dicetak untuk bisnis es krim Anda.
Tips menjual produk es krim berdasarkan lokasinya
1. Menjual es krim melalui toko / kedai
Memulai bisnis toko es krim adalah sebuah hal yang menyenangkan bagi sebagian besar orang. Ini karena, selain Anda menjadi bosnya, Anda juga dapat mencicipi semua produk dan rasa es krim terbaru, serta membuat Anda menjadi orang yang paling disukai di sekitar Anda. Siapa yang tidak suka pembuat es krim? Terlebih lagi, produk es krim Anda dibuat di toko sendiri atau premium yang membuat toko es krim Anda spesial. Namun yang terpenting, Anda harus mengetahui cara memulai bisnis tersebut. Oleh karena itu, berikut adalah beberapa tips menjual es krim melalui toko / kedai:
- Mengetahui produk Anda
Hal pertama yang perlu Anda tanyakan pada diri sendiri sebelum membuka toko es krim adalah: apakah Anda bersemangat dalam mengetahui dan membangkan produk es krim Anda? Bukan hanya membayangkan bagaimana rasa es krim di hari yang panas, tetapi juga kehalusan rasa, konsistensi, pengiriman, dan banyak lagi. Pelanggan memiliki BANYAK pilihan tentang ke mana mereka harus pergi untuk mendapatkan es krim favorit mereka dan jika Anda akan bersaing dengan competitor yang sudah memiliki nama besar, maka Anda memerlukan produk yang berkualitas tinggi dan memiliki keunikan. Anda harus menawarkan kepada pelanggan produk Anda yang terbaik dari yang terbaik sehingga mereka akan terus kembali ke toko Anda. Itu berarti Anda perlu mengetahui proses pembuatan es krim secara utuh (dari pembuatan hingga pemasaran).
- Mengetahui cuaca / musim di lokasi Anda
Salah satu tantangan terbesar dalam memiliki toko es krim adalah kenyataan bahwa Anda hanya menghasilkan keuntungan yang berlimpah selama lima atau enam bulan dalam setahun. Jika Anda akan membuka toko atau kedai es krim, terutama di kota dengan iklim yang lebih dingin dan musim dingin yang lebih lama, maka Anda harus memiliki strategi yang tepat untuk mengatahui bagaimana agar produk Anda tetap ramai di beli pengunjung.
- Mengatahui selera para pelanggan
Bagaimana Anda memutuskan rasa apa yang harus dibuat? Pilihan yang Anda anggap jelas mungkin bukan pilihan yang disukai oleh pelanggan Anda. Anda dapat melakukan yang terbaik dari yang terbaik dalam hal rasa, tetapi jika pelanggan Anda tidak menyukainya, maka akan sulit untuk mendapatkan pelanggan tetap. Oleh karena itu, lakukan riset dengan mengunjungi toko es krim lain di kota Anda untuk mengetahui rasa apa yang disukai dan kurang diminati oleh para pelanggan. Pikirkan tentang rasa istimewa apa yang dapat Anda tawarkan yang tidak dilakukan orang lain untuk membantu toko Anda menonjol di antara para pesaing. Akan tetapi, satu-satunya cara untuk menemukan rasa yang cocok untuk Anda adalah dengan mencobanya. Jadi, mungkin sudah saatnya Anda untuk berinvestasi dalam beberapa peralatan, seperti mesin pembuat es krim, mesin cetakan es krim, dan lain sebagainya.
- Menyiapkan berkas perizinan
Jika Anda ingin membuka usaha yang menyajikan makanan atau minuman untuk pelanggan, maka Anda harus terbiasa dengan urusan administrasi. Tergantung di mana Anda tinggal, Anda mungkin perlu melewati beberapa peraturan yang diterapkan. Kota yang berbeda memiliki persyaratan yang berbeda. Ini karena, Anda harus mendapatkan lisensi bisnis, sebagai permulaan. Anda juga harus membaca undang-undang kesehatan dan keselamatan setempat untuk memastikan Anda dapat lulus inspeksi kesehatan dan keselamatan. Semua kota akan memiliki peraturan dan izin khusus yang berbeda – beberapa bahkan memiliki peraturan dan izin yang berbeda khusus untuk toko yang menyajikan makanan atau minuman beku. Ketika Anda sudah memili berkas perizinan, maka toko Anda akan lebih dapat dipercaya oleh banyak pelanggan ketimbang sebuah toko tanpa lisensi.
- Menentukan lokasi toko
Anda mungkin berpikir bahwa lokasi di pusat kota yang menghadap jalan adalah pilihan terbaik untuk toko es krim. Namun, jika toko es krim Anda berada tepat di pusat kota, maka Anda akan membayar uang sewa atau membeli bangunan secara kontan dengan harga yang cukup tinggi. Namun, jika Anda memiliki strategi penjualan yang baik, maka masalah finansial tersebut tidak menjadi masalah. Atau, Anda juga dapat meneliti daerah di pinggir kota yang mengalami peningkatan volume pengunjung di musim panas, seperti taman, pantai atau bahkan di lokasi yang dekat dengan kompleks perumahan maupun kost.
Jika Anda benar-benar ingin membuka toko es krim, ini hanya beberapa tips yang perlu Anda ketahui. Memulai bisnis toko es krim mungkin menjadi impian seumur hidup Anda, tetapi Anda tidak ingin tergesa-gesa – terutama jika Anda akan menjual makanan dengan rasa manis tersebut. Ini karena, ada banyak hal lain yang perlu Anda pelajari tentang bisnis ini sebelum membuka toko es krim, tetapi jika Anda bertekad dan siap untuk melakukan riset, tidak ada yang dapat menghalangi Anda.
2. Menjual es krim melalui kendaraan atau sistem food truck
Memulai bisnis truk es krim bisa menjadi pilihan yang sangat baik bagi wirausahawan untuk memulai karier. Hambatan finansial untuk masuk bisnis ini tidak terlalu besar, dan, sampai batas tertentu, bisnis ini menawarkan cukup banyak fleksibilitas terkait jam operasional. Jika ini membuat Anda tertarik mempelajari cara memulai bisnis truk es krim, berikut adalah beberapa pertimbangan dan langkah-langkah sebelum memulai bisnis truk es krim:
- Menghitung biaya peralatan apa saja yang Anda butuhkan
Aset utama yang Anda butuhkan untuk memulai bisnis truk es krim adalah truk itu sendiri. Untuk menghemat biaya, Anda dapat mencari truk es krim bekas yang dapat dipasang mesin pendingin. Jika Anda tidak dapat menemukan yang memenuhi kebutuhan Anda, Anda harus membeli truk dan melakukan perubahan yang diperlukan. Selain itu, pikirkan juga biaya operasi termasuk bensin dan biaya perawatan, dan lain sebagainya.
Selain truk, Anda perlu membeli perlengkapan es krim lain sendiri secara teratur, seperti topping, cone, cup es krim atau persediaan lain yang mungkin Anda butuhkan. Berita baiknya adalah Anda akan segera menerima pembayaran untuk produk Anda, sehingga Anda akan memiliki penghasilan yang dapat Anda putar kembali agar inventaris Anda tetap terisi penuh.
Biaya lain ketika memulai bisnis truk es krim adalah surat izin dan lisensi yang diperlukan untuk beroperasi. Biaya ini akan bervariasi tergantung pada di mana truk es krim Anda berada dan undang-undang setempat yang telah ditetapkan oleh pemerintah. Juga, konsultasikan dengan perusahaan asuransi Anda untuk menerima penawaran asuransi untuk truk es krim Anda.
Jika Anda berencana untuk memulai bisnis truk es krim sendiri, setidaknya, Anda tidak perlu menganggarkan biaya untuk pegawai. Tetapi jika Anda berharap untuk merekrut pegawai untuk mengendarai truk Anda dan menyajikan es krim, pastikan untuk memasukkan faktor biaya tersebut ke dalam anggaran awal Anda juga.
- Memilih dan membeli peralatan yang dibutuhkan
Anda tentu saja akan membutuhkan freezer, yang harus dibaut ke rangka dan lantai truk Anda. Untuk melakukan hal tersebut, Anda menyewa mekanik pendingin profesional untuk memastikan freezer Anda memiliki sumberdaya yang tepat untuk menjaga suhu yang pas.
Anda dapat memilih mesin chest freezer komersial, yang biasanya berukuran antara lima dan delapan kaki, atau dari freezer non-komersial yang lebih kecil. Untuk menentukan jenis freezer yang harus Anda investasikan, ukurlah ruangan kosong yang Anda miliki di truk dan perkirakan berapa banyak ruang yang Anda perlukan untuk menyimpan es krim sehari penuh. Jangan lupa untuk mempertimbangkan ruang yang cukup untuk bergerak di dalam truk.
Jika Anda memutuskan untuk menyajikan soft ice cream, Anda akan membutuhkan peralatan yang sesuai untuk jenis es krim krim tersebut, salah satunya adalah mesin soft ice cream. Selain itu, Anda akan memerlukan generator untuk menjaga semua peralatan ini berjalan. Pilihan lain adalah inverter, yang mengubah daya 12 volt baterai truk Anda menjadi daya 110 volt yang diperlukan untuk memberi daya pada freezer dan mesin es krim.
Peralatan lain yang mungkin Anda perlukan ketika memulai bisnis truk es krim meliputi kotak musik dan sistem amplifikasi yang memungkinkan orang tahu Anda akan datang. Pertimbangkan mempersiapkan kanopi untuk melindungi pelanggan dari matahari ketika mereka sedang memesan. Anda juga dapat menyiapkan papan menu yang dekoratif agar orang tahu apa yang dapat mereka beli dari Anda.
Pastikan Anda juga memiliki mangkuk, gelas, dan sendok yang Anda butuhkan – dan jangan lupa untuk membeli banyak serbet! Ingat, Anda juga perlu rak yang memadai untuk menampung semua barang ini.
- Memilih rute yang tepat
Pilihan yang jelas untuk rute truk es krim adalah titik pemberhentian di dekat sekolah, taman, dan tempat-tempat musik dan olahraga. Namun, sebelum Anda harus membuat rencana untuk menjual es krim di tempat parkir taman terdekat, sebaiknya periksa peraturan kota Anda untuk melihat apakah ini diperbolehkan.
Anda juga perlu memastikan bahwa Anda tidak mencoba untuk merebut rute yang sudah dibuat oleh truk es krim lain, karena hal itu dapat menimbulkan perselisihan dari pelanggan setia truk itu sendiri, dan juga dapat menurunkan penjualan Anda. Lakukan riset yang Anda butuhkan untuk memastikan Anda dapat menemukan rute yang menguntungkan dan legal di wilayah Anda.
Pertimbangkan juga untuk menyediakan truk es krim untuk festival lokal, baik festival musik, acara truk makanan, atau pameran lain. Di acara-acara ini, Anda mungkin dapat menawarkan es krim dengan harga diskon dan malah mendapat untung yang berlipat.
- Memiliki asuransi
Setiap bisnis food truck – termasuk bisnis truk es krim – tidak hanya memerlukan jenis standar asuransi bisnis tetapi juga yang berlaku khusus untuk kendaraan bermotor dan yang menjual makanan. Pastikan Anda memiliki asuransi asuransi pemilik bisnis, dan juga karyawan.
Karena bisnis truk es krim adalah bisnis terus “bergerak”, maka Anda juga akan memerlukan asuransi kendaraan bermotor yang komprehensif dan tabrakan, serta asuransi dapur. Konsultasikan dengan agen asuransi Anda untuk menemukan perpaduan kebijakan yang tepat.
Salah satu daya tarik besar dari usaha ini adalah bahwa ketika Anda belajar cara membuka bisnis truk es krim, dan mengambil langkah pertama, Anda dapat menjalankan seluruh bagian operasionalnya sendiri. Namun, jika Anda lebih fokus pada pengembangan bisnis Anda daripada kegiatan sehari-hari, Anda mungkin ingin mengambil peran yang lebih pasif dan mempekerjakan setidaknya satu karyawan untuk mengemudi, mengambil, menjual, dan melayani para pelanggan. Beruntung bagi Anda, menjual es krim tidak memerlukan banyak pelatihan atau keahlian, jadi ini adalah pekerjaan pertama yang bagus untuk anak muda, baik yang masih mahasiswa, atau para fresh graduate.
Untuk masalah perekrutan karyawan. Pastikan bahwa siapa pun yang Anda pekerjakan memiliki catatan mengemudi yang sangat baik. Juga, cari karyawan yang berhubungan baik dengan anak-anak dan memiliki sikap ramah. Untuk memudahkan Anda, periksalah latar belakang pada setiap karyawan potensial, terutama karena mereka akan berinteraksi dengan anak-anak.
Setelah Anda merekrut karyawan, maka Anda juga perlu menyiapkan daftar gaji. Anda dapat menangani ini sendiri, atau menyewa layanan penggajian yang tidak hanya akan mengurus pemrosesan dan pengiriman gaji, tetapi juga akan menangani semua pelaporan pajak dan tanggung jawab pemotongan pajak Anda.
- Mempromosikan bisnis truk bisnis Anda
Kabar baiknya, ketika memulai bisnis truk es krim adalah Anda tidak perlu melakukan promosi yang terlalu keras. Ini karena, setiap kali Anda berkendara, berkat musik yang langsung dapat dikenali, para pelanggan akan mulai berdatangan ke truk es krim Anda. Namun, itu mungkin tidak cukup. Jadi Anda perlu berpikir sedikit lebih kreatif tentang cara mengiklankan bisnis truk es krim Anda.
Berpegang teguh pada rute yang dapat diprediksi memungkinkan penyebaran informasi dari mulut ke mulut tentang truk Anda. Anak-anak yang baru saja belajar untuk mengatakan waktu entah bagaimana dapat melacak kapan harus mengharapkan truk es krim. Jika Anda memvariasikan rute Anda, mengunjungi lingkungan yang berbeda di hari yang berbeda, pertimbangkan untuk mencetak selebaran agar pelanggan potensial di sepanjang rute Anda tahu kapan harus menunggu Anda. Ini juga waktu untuk merangkul media sosial. Instagram adalah outlet yang tepat untuk mengirim gambar es krim lezat yang Anda suguhkan, sementara Anda dapat men-tweet lokasi harian Anda, sehingga pelanggan setia Anda selalu tahu di mana menemukan Anda.
Memulai bisnis truk es krim adalah pilihan yang sangat baik bagi pengusaha yang ingin membangun bisnis yang tidak memerlukan banyak modal awal. Setelah Anda dikenal sebagai pengusaha yang menjual es krim melalui truk di kota Anda, lang kah selanjutnya adalah pertimbangkan untuk membeli truk es krim kedua dan membuka rute baru untuk memperluas “kerajaan” es krim Anda.
Itulah beberapa pandunan tentang cara memulai bisnis es krim yang mudah dilakukan. Diharapkan setelah membaca beberapa panduan tersebut, Anda dapat memulai bisnis es krim Anda sendiri dengan lancer. Dan yang terpenting, lakukanlah bisnis tersebut dengan penuh kerja keras karena hal tersebut akan menuntun Anda pada kesuksesan.