Kopi adalah sejenis minuman yang berasal dari proses pengolahan dan ekstraksi biji tanaman kopi.Kata kopi sendiri berasal dari bahasa Arab: ????? qahwah yang berarti kekuatan, karena pada awalnya kopi digunakan sebagai makanan berenergi tinggi. Kata qahwah kembali mengalami perubahan menjadi kahveh yang berasal dari bahasa Turki dan kemudian berubah lagi menjadi koffie dalam bahasa Belanda. Penggunaan kata koffie segera diserap ke dalam bahasa Indonesia menjadi kata kopi yang dikenal saat ini.
Bahkan di Indonesia kopi menjadi minuman sehari-hari masyarakatnya. Saat ini sudah bermunculan berbagai jenis kopi, mulai dari mochacinno, capppocino, dll. Berikut ini macam-macam minuman yang berbahan dasar kopi :
1. Kopi hitam
Merupakan hasil ektraksi langsung dari perebusan biji kopi yang disajikan tanpa penambahan perisa apapun.
2. Espresso
Merupakan kopi yang dibuat dengan mengekstraksi biji kopi menggunakan uap panas pada tekanan tinggi.
3 Latte (coffee latte)
Merupakan sejenis kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara susu dan kopi
4. Café au lait
serupa dengan caffe latte tetapi menggunakan campuran kopi hitam.
5. Caffè macchiato
Merupakan kopi espresso yang ditambahkan susu dengan rasio antara kopi dan susu 4:1.
6. Cappuccino
Merupakan kopi dengan penambahan susu, krim, dan serpihan cokelat.
7. Dry cappuccino
Merupakan cappuccino dengan sedikit krim dan tanpa susu.
8. Frappé
Merupakan espresso yang disajikan dingin.
9. Kopi instan
Berasal dari biji kopi yang dikeringkan dan digranulasi.
10.Kopi Irlandia (irish coffee)
merupakan kopi yang dicampur dengan wiski.
11 Kopi tubruk
Kopi asli Indonesia yang dibuat dengan memasak biji kopi bersama dengan gula.
12. Melya
Sejenis kopi dengan penambahan bubuk cokelat dan madu.
13. Kopi moka
Serupa dengan cappuccino dan latte, tetapi dengan penambahan sirup cokelat.
14. Oleng
Kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai, dan wijen