Dorayaki adalah kue yang berasal dari jepang, Hampir semua orang mungkin sudah tau kue apa ini ? Kue yang mirip dengan serabi atau pan cake ini di populerkan di Indonesia oleh tokoh kartun terkenal bernama Doraemon, bahkan tidak hanya doraemon seluruh keluarga Nobita juga menyukai kue tersebut. Kini di Jepang istilah Pan Cake sudah tidak ada dan di ganti dengan dorayaki, bahan dasar kue ini sebenarnya sama dengan pan cake dan serabi , hanya di tumpuk menjadi 2 lapis dan dinamakan dorayaki.
Jika Serabi Indonesia menggunakan santan untuk membuatnya, berbeda dengan dorayaki. Dorayaki tidak menggunakan santan yaitu cukup menggunakan susu, dan ditambah madu lalu mempunyai isi khas selai kacang merah. Jika kita penasaran seperti apa rasa kue ini, kita bisa mencoba membuatnya sendiri. Namun untuk membuat kue dorayaki di perlukan cetakan sendiri, yaitu cetakan yang berbentuk setengah lingkaran lebar. Berikut cara membuat kue dorayaki :
Bahan-bahan :
- 4 btr kuning telur
- 3 btr putih telur
- 200 gr gula pasir
- 300 cc susu cair
- 1 sdt margarin untuk mengoles
- 275 gr terigu
- 1/2 bks saf instant
- 35 gr mentega cair
- Garam, vanili,
- Topping selai kacang merah atau bisa kita ganti dengan yang lain (messes, keju, dll).
Cara buat
- Kocok telur dan gula sampai mengental lalu masukkan susu cair, terigu bergantian.
- Masukkan juga saf instant, garam, & vanili mentega cair aduk2 hingga rata.
- Diamkan adonan selama kurang lebih 15 menit.
- Panaskan wajan, olesi dengan margarin.
- Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 tinggi cetakan, biarkan hingga permukaannya berlubang – lubang.
- Masak hingga bagian bawah berwarna kecoklatan lalu angkat.
- Olesi bagian atas dorayaki dengan selai kacang merah atau coklat dan meses tadi. Tutup dengan dorayaki lagi , sajikan.
Terima kasih, semoga bermanfaat.