Mesin pengolah makanan jenis ini merupakan mesin yang biasa digunakan untuk menstabilkan adonan es krim dengan tujuan untuk mempertahankan stabilitas emulsi, mencegah pembentukan kristal es yang besar, dan menurunkan kecepatan meleleh serta memperbaiki tekstur. Mesin penstabil adonan es krim ini sangat cocok untuk digunakan pada skala industri, berikut penjelasan lengkapnya.
Mesin Adonan Es Cream (Ageing Tank)
Mesin penstabil adonan es krim atau yang bisa juga disebut ageing tank ini merupakan mesin yang digunakan untuk menstabilkan adonan es krim sehingga mendapatkan hasil produksi yang terbaik. Lama proses pengolahan menggunakan mesin ini kurang lebih sekitar 4 jam dengan suhu berkisar +4 derajat celcius. Penggunaan mesin penstabil es krim ini merupakan proses sebelum diteruskan ke balance tank untuk pencampuran rasa atau bisa juga langsung ke mesin continous freezer. Mesin penstabil adonan es krim ini memiliki beberapa type dengan spesifikasi yang berbeda, seperti berikut keterangan lengkapnya.
Spesifikasi Mesin Adonan Es Cream (Ageing Tank) : 100 Liter
- Dimensi : 70 cm x 94 cm x 140 cm
- Kapasitas : 100 Liter
- Power : 1,5 HP
- Voltage : 380V/3P/50Hz
- Refrigerant : R404a
Spesifikasi Mesin Adonan Es Cream (Ageing Tank) : 200 Liter
- Dimensi : 85 cm x 100 cm x 150 cm
- Kapasitas : 200 Liter
- Power : 1,75 HP
- Voltage : 380V/3P/50Hz
- Refrigerant : R404a
Spesifikasi Mesin Adonan Es Cream (Ageing Tank) : 300 Liter
- Dimensi : 125 cm x 100 cm x 155 cm
- Kapasitas : 300 Liter
- Power : 2,25 HP
- Voltage : 380V/3P/50Hz
- Refrigerant : R404a
Spesifikasi Mesin Adonan Es Cream (Ageing Tank) : 500 Liter
- Dimensi : 125 cm x 100 cm x 185 cm
- Kapasitas : 500 Liter
- Power : 2,75 HP
- Voltage : 380V/3P/50Hz
- Refrigerant : R404a
Spesifikasi Mesin Adonan Es Cream (Ageing Tank) : 1000 Liter
- Dimensi : 150 cm x 160 cm x 220 cm
- Kapasitas : 1000 Liter
- Power : 5 HP
- Voltage : 380V/3P/50Hz
- Refrigerant : R404a
Demikian penjelasan lengkap dari mesin penstabil adonan es krim yang cocok untuk digunakan pada skala industri.